4 pasos: Vierta la goleta perfecta

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En la industria hotelera, no se puede subestimar la importancia de la presentación. Si bien nada tiene que verse bien para tener buen sabor, la buena apariencia hace que cualquier cosa sea más agradable, desde políticos hasta mujeres y la comida. Aunque la mayoría de nosotros bebemos casi cualquier cerveza que se nos ponga delante si lo que queremos es cerveza, la regla de presentación también se aplica cuando se trata de servir cerveza. Después de todo, cuando estás en el pub y pides una cerveza, quieres una goleta de cerveza sin cabeza; no quieres media goleta de cerveza y otra mitad de espuma.



En un esfuerzo por llevar los principios de la presentación a nuestros lectores, presentamos cuatro pasos para ayudarlo a servir la cerveza perfecta, que son útiles ya sea que esté con amigos, en una fiesta o como anfitrión.

paso 1

Sostenga el vaso en un ángulo de 45 grados


La cerveza perfecta siempre comienza con un vaso de goleta limpio, lo que significa que no hay manchas. Si el vaso tiene una etiqueta de cerveza, sostenga el vaso de modo que la etiqueta mire hacia arriba.

Su ángulo de ataque tiene un efecto medible en la apariencia y presentación final de la cerveza. Para comenzar a servir la cerveza perfecta, inclinará el vaso en un ángulo de 45 grados (si se mide desde el piso) debajo del pico. Hacerlo ayuda a determinar la cantidad de cabeza que dejará en la parte superior. Si acercas el vaso para que quede paralelo al piso, bajas el ángulo de ataque y disminuyes la cabeza. Ir en la otra dirección y subirlo te dejará con una cabeza más grande y menos cerveza.





Puede apoyar el interior del vaso ligeramente contra el pico, pero cuando la cerveza comience a fluir, no permita que la cerveza alcance el pico.



paso 2

Rellene hasta menos de una pulgada por debajo del labio.


En primer lugar, no bloquee el servidor (el grifo de la cerveza), esto no es una máquina tragamonedas. Más bien, tire de él con un uso de fuerza algo suave. Mantenga el vaso en un ángulo de 45 grados y, a medida que se llena, baje el vaso según sea necesario para mantener el pico fuera.

Debe dar golpecitos hasta que el vaso de la goleta esté casi lleno; lo ideal es que se detenga cuando haya aproximadamente tres cuartos de pulgada entre la cerveza y el borde del vaso.

Tenemos dos pasos más para ayudarlo a servir la cerveza perfecta & hellip;



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