5 mejores cursos de cocina MasterClass

Foto oficial de Aaron Franklin para MasterClass

Clase maestra



Mejore su destreza en la cocina con estas clases en línea de chefs famosos

Jack Dawes 4 de mayo de 2020 Compartir Tweet Dar la vuelta 0 acciones

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De todas las habilidades que puedes adquirir a través de Clase maestra , ninguno tiene más impacto en tu vida que cocinar. Piénselo: ¿hay algo más que pueda aprender que simultáneamente le ahorrará dinero, le hará ganar puntos con fechas futuras? y ayudarlo a perder peso, desarrollar músculo y mejorar su salud y bienestar en general?



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No es de extrañar, entonces, que algunas de las ofertas más populares en MasterClass sean las que enseñan las artes culinarias. ¿Pero donde empiezas? Hay docenas de ofertas de chefs y restauradores aclamados, cada uno con su propia filosofía y enfoque de cocina únicos. Para facilitarle un poco las cosas, hemos reunido nuestros cursos de cocina MasterClass favoritos para comenzar su educación.

Conviértete en el rey de la temporada de parrilladas de verano

Aaron Franklin enseña barbacoa al estilo texano

Foto oficial de Aaron Franklin Cooking MasterClassClase maestra

El verano ya casi está aquí, y eso significa fiestas en el patio trasero y cocina a la parrilla. ¿Es usted un maestro asador o un novato sin experiencia que no sabe cómo manejar una barbacoa de carbón o gas? Si desea aumentar seriamente la credibilidad de su vecindario, considere tomar esta MasterClass del aclamado gurú de la barbacoa Aaron Franklin, cuya Franklin Barbecue, comenzó en un tráiler, ha aparecido en Anthony Bourdain: Sin reservas y fue visitado por Barack Obama.

En este curso integral, Franklin lo llevará a través de los conceptos básicos absolutos, como construir y manejar su fuego, analizar el humo y los detalles más finos de varias parrillas, cocinar cortes de carne más avanzados e incluso hacer sus propias salsas. Con el verano a la vuelta de la esquina, este curso será útil.



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Aprenda de una leyenda viviente

Alice Waters enseña el arte de cocinar en casa

Foto oficial de la MasterClass de Alice WatersClase maestra

Si el nombre Alice Waters es totalmente desconocido para ti, felicidades, eres oficialmente un novato en la cocina, en cuyo caso es mejor que te familiarices con ella lo antes posible. Waters es prácticamente la pionera de la cocina californiana, un movimiento impulsado por ingredientes sostenibles cultivados localmente que no sacrifican el sabor, y su restaurante Chez Panisse, con sede en Berkley (inaugurado en 1971), es famoso en todo el mundo por su delicioso y delicioso sabor. menú original.

Su MasterClass comienza con una introducción a su propia filosofía de la comida antes de enseñarle cómo obtener sus ingredientes: dónde comprar y cómo elegir las frutas y verduras adecuadas para obtener el máximo sabor. A partir de ahí, te llevará a través de su propia despensa, te dará un recorrido por su cocina (completa con las herramientas en las que confía con más frecuencia) y, finalmente, te mostrará cómo prepara varios platos, desde ensaladas hasta pastas y postres. Alice Waters es una chef esencial para los estudiantes de cocina, y su MasterClass no es una excepción.

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Para las personas que aprenden mejor a las que se les grita

Gordon Ramsay enseña a cocinar I

Foto oficial de Gordon Ramsay MasterClassClase maestra

Gordon Ramsay es probablemente el chef más reconocido del planeta en este momento, aunque eso podría tener más que ver con sus famosas payasadas en la cocina y su temperamento legendario que con su cocina. Pero no dejes que la personalidad de este hombre carismático eclipsen su competencia: es un chef con grandes logros y (lo que es más importante, para nuestros propósitos) un excelente maestro que comunica sus ideas y técnicas con claridad.

Su MasterClass cubre no solo los conceptos básicos importantes de la cocina como las herramientas y el diseño, sino también la importancia de estudiar a los maestros del pasado e incorporar sus enseñanzas en sus propias técnicas. Y cuando finalmente se trata de la preparación de alimentos, puede esperar una cobertura detallada de la cocción de todo, desde huevos hasta ravioles de langosta.

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La introducción definitiva

Thomas Keller enseña técnicas de cocina I

Foto oficial de Thomas Keller MasterClassClase maestra

Si eres un principiante, hasta el punto de que apenas puedes hervir agua, probablemente estés mejor con una MasterClass orientada a la técnica, como la que ofrece el chef estadounidense y autor de libros de cocina Thomas Keller, el propietario y operador. del legendario restaurante Per Se de Nueva York.

Su curso comienza con las necesidades absolutas, incluidas las herramientas, ingredientes y utensilios de cocina esenciales que son básicos en la cocina de todo chef que se precie, y continúa abarcando técnicas útiles para glasear zanahorias, pelar tomates y escaldar espárragos. Incluso hay cuatro lecciones separadas sobre las diversas formas de cocinar huevos.

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Para variedad de recetas

Wolfgang Puck enseña a cocinar

Foto oficial de Wolfgang Puck MasterClassClase maestra

El nombre de Wolfgang Puck ha sido sinónimo de cocina de calidad durante más de 50 años, así que, ¿quién mejor para darte una serie de lecciones de cocina en profundidad que este famoso chef austriaco-estadounidense?

La MasterClass de Puck se enfoca menos en conceptos básicos como ingredientes, herramientas y técnicas a favor de brindarle una amplia variedad de comidas para preparar, desde los favoritos de los restaurantes como el sashimi de atún y el bistec a la pimienta hasta platos más exóticos como un risotto de avena y un gazpacho de mariscos. Si está buscando una guía para preparar recetas que garantice impresionar a una cita oa su pareja (¡oa su madre, en el Día de la Madre!), Puck es su hombre.

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