El mejor equipo de vinificación para el hogar

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Empiece a hacer su propio vino con este impresionante equipo de bricolaje

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La elaboración de cerveza casera se está convirtiendo en un pasatiempo popular, pero si sus gustos son un poco más refinados, es posible que desee intentar hacer su propio vino en casa. El proceso requiere algunos ajustes, pero con el equipo adecuado, puede regalar a sus amigos vino de su cosecha, y eso seguramente impresionará.





Esto es lo que necesitará para simplificar el proceso:

Kit de iniciación para la elaboración de vino Master Vintner

Seguro que podrías cultivar algunas vides, cosechar algunas uvas, pisarlas en una tina y poner el jugo en una cubeta de fermentación con un poco de levadura durante un par de semanas. Pero seguir ese camino podría llevar décadas para hacerlo bien, y ¿quién tiene tiempo para eso? Este kit de inicio: una colaboración entre MasterVintner.com y Tim Vandergrift , un famoso cervecero / enólogo casero - viene con todo el equipo necesario para crear sus primeras botellas decentes de vino casero, junto con un DVD instructivo. Combínalo con kits de vino para producir estilos específicos como Shiraz y Moscato.
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La forma de hacer vino: cómo elaborar excelentes vinos de mesa

Hay, aproximadamente, un millón siete libros y videos sobre cómo hacer vino en casa. Este atrae gracias a sus detalladas ilustraciones paso a paso y al atractivo estilo libro de mesa de café. La edición actualizada incluye una variedad de consejos profesionales de enólogos reales y consejos sobre cómo aplicar sus conocimientos y equipos de elaboración de cerveza casera al vino.
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Master Vintner Cubo de fermentación de 7,9 galones



Resulta que no todos los cubos de plástico son iguales. Algunos, como los trabajos de naranja de cinco galones, se pueden usar para preparar cócteles, fermentar vino o cerveza y encurtir, aunque, con atención, los encurtidos no pueden ser buenos para el consumo humano. Evite el riesgo de que los molestos vapores plásticos contaminen su vino con este gran cubo apto para alimentos. Diseñado para funcionar con los kits empaquetados de la empresa, pero también está bien para sus propias uvas o concentrado.
$ 18.00 en MasterVintner.com

Levadura de vino Red Star Montrachet

A medida que continúe perfeccionando sus habilidades enológicas, llegará a conocer la levadura muy, muy bien. ¿Quieres probar la fermentación natural con la levadura ambiental flotando alrededor de tu garaje? ¿Eres un empollón con las últimas cepas cultivadas en laboratorio? ¿Seguir con un favorito probado y verdadero o perder el tiempo con todo lo que hay por ahí? Red Star es el estándar de oro entre los enólogos y cerveceros caseros, y esta cepa de alta espuma es resistente y apropiada para tintos y blancos exuberantes.
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Trituradora manual con agitador

Hay mucho que decir sobre el uso de concentrados en la vinificación casera: están estandarizados, limpios, menos desordenados y tardan menos en pasar a la fase de fermentación. Pero en algún momento querrás jugar con uvas frescas. Este elegante modelo impulsado por volante de Presque Isle Wine Cellars lleva su vinificación al siguiente nivel, lo que hace que el prensado sea mucho más fácil que tener que triturar a mano toda esa fruta.
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Machacador de patatas Oxo



Si está fermentando uvas y debe en lugar de concentrarse, debe perforar la tapa con regularidad. Puede comprar un triturador de tapas extraíble en un sitio de vinos por $ 25 o $ 30. Pero si sus lotes y su balde son lo suficientemente pequeños, este truco le ahorrará algunos dólares y funcionará bien. ¿Más? ¡Puré de patatas!
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Alternativas de barril de roble francés Mercier

Las barricas de roble son muy caras (más de $ 1,000 y más), e incluso las barricas más pequeñas requieren una gran cantidad de producción para que el vino añejado de esta manera valga la pena. Usando el mismo Limousin francés que se encuentra en las barricas de Tonnellerie Mercier de tonelería de 55 años y disponible en un tostado medio, una bolsa de cinco libras le dará el efecto de envejecimiento en barrica para aproximadamente 200 galones de vino.
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Barril de roble americano de cinco litros

Cuando sea el momento de comenzar a envejecer su vino de calidad en barricas reales, considere comprar americano. Populares entre los enólogos contemporáneos por impartir notas brillantes de vainilla y coco y por crear vinos añejos cremosos, estos barriles de carbón medio presentan bandas ajustadas (mantienen los barriles húmedos entre lotes), un tapón de fácil acceso y un grifo para verter directamente de la fuente.
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Barriles de roble francés reacondicionados

Para obtener otro método para calificar auténticas barricas de roble con descuento, ReCoop Barrels, con sede en Sonoma, reacondiciona barricas de roble francés y americano muy usadas para una nueva ronda de vinificación. Los artesanos de la empresa cepillan las duelas con la veta, adelgazando hasta un cuarto de pulgada y conservando su capacidad para impartir notas de sabor y oxigenar el vino. También puede personalizar los niveles de tostadas, algo que no puede hacer cuando simplemente compra barriles viejos.
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Tanino de guarda para vinos tintos

Los vinos naturales son difíciles de acertar, e incluso los profesionales a menudo modifican su producto con varios aditivos. Agregue un poco de mordisco y músculo a los vinos tintos afrutados con este producto de Tannin Estate. Diseñado para mejorar la integración de taninos naturales al agregarlo antes de la crianza en barrica, también se puede agregar unas semanas antes del embotellado. Es un producto duradero, versátil y estable en almacenamiento.
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Hermosas botellas de 375 ml



La realidad es que, si tu vino es bueno, nunca habrás hecho lo suficiente para complacer a tus amigos y familiares. Estas botellas de Northern Brewer, la mitad del volumen de una botella de vino estándar, son una buena manera de estirar su rendimiento de una manera elegante. Utiliza tapones de degustación estándar.
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Asóciese con un viñedo

La vinificación casera requiere una enorme cantidad de tiempo y habilidad para ir más allá de cualquier cosa que pueda clasificar como tolerable. El doctor Kevin Pogue es profesor de geología en el Whitman College en Walla Walla, Washington (en estos días, una región vinícola de moda). Da un curso a sus estudiantes sobre la geología detrás del vino, consulta con viñedos sobre sus suelos y ha intentado hacer vino en casa, ya que es dueño de algunas de las uvas Syrah más antiguas del valle (hay cientos y cientos de hermosas racimos de uva alrededor de mi casa). Aunque intentó hacer vino en casa, rápidamente descubrió que era mejor asociarse con un profesional, y ahora con el productor local. Sleight of Hand Bodegas hace vinos con sus uvas. Me encanta la viticultura más que la elaboración del vino, dice Pogue. Con ellos hago un Syrah de cuerpo ligero y este año tendré unas nueve cajas de rosado.

Mientras tanto, si tiene el rasguño, una tendencia al alza entre los ricos es comprar una mini parcela dentro de un viñedo establecido durante una temporada o más. En Casa de Uco Vineyards and Resort en Argentina, puede comprar parcelas de medio acre completamente administradas y ofrecer a los huéspedes su propio Malbec o Cabernet Sauvignon a la medida. Los niveles flexibles de participación significan que también puede participar (si lo desea) en cada etapa del proceso, desde la selección de métodos de recolección hasta etiquetas de botella personalizadas. Si le gusta mucho el vino, puede comprar una villa de dos o tres habitaciones en Mendoza.

Desde $ 45,000.00 en CasaDueco.com

Purificador de vino Ullo

Su vino terminado podría estar bien para un par de copas con amigos. Pero este pequeño aireador puede ayudar a redondear y suavizar un buen vino, haciéndolo saber como una versión significativamente más cara de sí mismo. Para aquellos sensibles a los sulfitos (que se encuentran naturalmente en el vino y a veces se agregan para mayor consistencia y conservación), la compañía dice que su purificador también ayuda a eliminarlos.
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Sistema de vino Coravin Model 1

Tienes algunas docenas de botellas de vino muy sabroso. Un problema es que una vez que abres una botella, debes terminarla unos días antes de que se convierta en vinagre. Aunque el sistema Coravin es utilizado principalmente por restaurantes para permitirles servir vinos caros por copa (sin sacrificar la botella), el Model 1 es una solución casera perfecta para el mismo problema. Una aguja golpea el vino a través del corcho (ni siquiera es necesario quitar el envoltorio de papel de aluminio si tiene uno) y dispensa tantas copas como sea necesario. Retire la aguja y el corcho se cura, cerrando el pequeño orificio ya que todavía está bajo presión y permite que su vino se mantenga fresco. Las cápsulas de argón rellenan el espacio vacío de la botella con un gas neutro en lugar de permitir que el vino se oxide.
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