El mejor equipo de elaboración casera

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¿Quieres preparar tu propia cerveza? Aquí está todo lo que necesitará

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La elaboración de cerveza casera es una de esas cosas en las que muchos piensan pero pocos logran. Aún menos hacen buena cerveza. En el siglo pasado, cuando los estadounidenses bebían principalmente lagers pálidas acuosas, era fácil salirse con la suya con cervezas mediocres. Pero cuando incluso su estación de servicio almacena sesiones, bebidas agrias e IPA, es importante traer su juego A. Seleccionados de una lista masiva de equipos e ingredientes, estos artículos seguramente harán que su próxima fiesta salte.





También hemos incluido algunos productos para las personas que quieren sumergir los pies en el agua, pero no están listas para convertir su garaje en una cervecería.


Amargo y ésteres

Hay tiendas de suministros para la elaboración de cerveza en casi todas las ciudades, pero hay muy pocas como este imaginario con sede en Brooklyn. Dondequiera que viva, puede pedir kits, ingredientes, botellas y más, todo de alto diseño y calidad superior. El servicio al cliente, disponible por teléfono o correo electrónico, también está un escalón por encima. Pero si puede llegar a Prospect Heights, verá por qué esta tienda realmente brilla. Aquí puede alquilar equipo (para fiestas, tal vez) o preparar cerveza en las instalaciones, tomar clases (desde básico hasta avanzado) e incluso organizar degustaciones para sus amigos y fanáticos. Es una excelente manera de comenzar y una manera aún mejor de llevar tu juego al siguiente nivel.
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El mejor kit de equipamiento de lujo de Brewer

Los kits de cerveza son una excelente introducción a la elaboración casera o una oportunidad para probar sabores y técnicas experimentales para el cervecero intermedio. También son excelentes regalos compactos. Este kit incluye solo equipo (sin ingredientes), pero tiene todo el hardware que necesita para preparar un lote sabroso. Incluye un fermentador primario de 6.5 galones y cubos de embotellado, garrafón de vidrio de 5 galones, libro de instrucciones y todas las mangueras, cepillos, termómetros y equipo de limpieza que necesitará para comenzar. Combínalo con cualquiera de las dos docenas de kits de recetas de Brewer's Best, que incluyen American Pale Wheat, Belgian IPA, Chocolate Milk Stout y más.
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Hub inteligente



Un desafío para el cervecero casual es la cantidad de bienes raíces que requiere una configuración y los galones potenciales de cerveza mala que podría tener. Para aquellos que se sumergen en las aguas del bricolaje, considere este nuevo electrodoméstico de la marca de artículos para el hogar de alta tecnología Oliso. La Hub inteligente es una especie de olla de cocción lenta con todo incluido (piense en Instapot, pero evolucionó). Oliso dice que puede hacer de todo, desde la cocción lenta habitual y la preparación de sopas hasta el sous vide. También puede crear infusiones sabrosas, hacer yogur y sí, incluso elaborar cerveza. La preparación de un galón, todo grano, desde hervir el puré hasta enfriar el mosto, se realiza en la máquina y luego se transfiere a una garrafa para lanzar la levadura y fermentar. Lo mejor de todo es que se ve mucho mejor en la encimera de la cocina que un par de baldes de plástico.
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Kit de equipo para hacer cerveza Maestro

Una vez que tenga algunos lotes en su haber, este kit de hardware completo es un gran paso siguiente. Cubos, espigas, fermómetro, hidrómetro, sifón y más sencillos y de alta calidad hacen de esta una opción sólida. Una ventaja adicional es el sifón automático / bastón de trasiego, que hace que la transferencia sea más limpia, más fácil y más sabrosa (al no probar).
$ 70.00 en WineMakersDepot.com

Hervidor de agua Megapot 1.2 de 15 galones

A medida que su producción de cerveza comienza a ponerse seria, es hora de que su equipo se ponga serio. Devuélvele a tu mamá su olla de enlatado y elige esta belleza reluciente de Northern Brewer, que puede hervir hasta 12 galones de mosto a la vez. Es un componente del proceso de elaboración que merece el mejor equipo que pueda pagar a medida que se pone serio. Matt Brophy, director ejecutivo y fundador de las cervezas Flying Dog en Maryland (que celebró su 25 aniversario el año pasado), advierte que lograr un equilibrio durante la producción es clave. Los cerveceros pueden tender a dedicar una cantidad desproporcionada de tiempo a la producción de mosto sobre la salud de la levadura. Centrándose en una buena aireación del mosto y una buena tasa de lanzamiento, con una levadura saludable, obtendrá un breve lapso de tiempo.
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Lúpulo Ahtanum



El seco valle de Yakima en el estado de Washington ha sido durante mucho tiempo un nexo de la producción de lúpulo estadounidense. La ventaja de comprar lúpulos del valle de Yakima es que las cepas se crían, obtienen y cultivan en la región, lo que permite un mayor acceso a una amplia variedad de cepas tradicionales y experimentales, y su equipo de ventas está tan bien informado como es posible.

Ahtanum es una variedad aromática de bajo contenido ácido relativamente nueva desarrollada por Seleccionar grupos botánicos . Aunque está bien para las IPA más ligeras, donde realmente brilla es en marrones nueces y marrones americanos. Las notas cítricas y florales combinan muy bien con el tostado, mientras que las notas terrosas aportan aún más profundidad y complejidad al producto final.

Consejo profesional: los gránulos de lúpulo no solo ayudan con la consistencia y las medidas, sino que son ideales para el dry hopping (introduciendo lúpulos en el garrafón o barril después de la fermentación).
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Paleta de puré epicúrea

Una vez que se aleja de los extractos para la elaboración de todo grano, necesitará una paleta de maceración para romper la malta durante el proceso de maceración. Aunque puedes hacer el tuyo propio, y casi cualquier palo grande con ranuras funcionará, la madera dura generalmente se prefiere por su fuerza, comodidad, durabilidad y resistencia a albergar bacterias. Pero en serio: ¿Por qué conformarse con lo suficientemente bueno cuando puede poner un poco de estilo en su día de elaboración de cerveza? Estas paletas de madera reciclada de dos tonos se ven tan bien si no funcionan como lo hacen en el macerado. Disponible en dos tamaños, según sus necesidades.
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Grande - $ 200.00 en Amazon.com

Tanques personalizados de Brewmation / Stout Tanks



¿Sabías que puedes elaborar cerveza en la universidad? Bueno, depende de la escuela a la que vayas, claro. El Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York, donde personas como Anthony Bourdain, Amanda Freitag y Todd English afilaron sus cuchillos, recientemente instaló una pequeña instalación de elaboración de cerveza en el edificio de la unión de estudiantes. Los estudiantes de licenciatura toman un curso que cubre la ciencia y la historia de la elaboración de cerveza y elaboran cuatro cervezas, incluida una extraña. Para fomentar la experimentación, el maestro cervecero Hutch Kugeman adquirió recientemente un hervidor de cerveza personalizado de 20 galones a través de una nueva colaboración entre Brewmation, con sede en Nueva York, y Stout Tanks and Kettles de Oregón.

La empresa está diseñada para ofrecer soluciones llave en mano a cerveceros independientes que buscan aumentar y estandarizar la producción. Hutch lo ve como una excelente manera de experimentar en lotes más pequeños. Nuestros estudiantes de último año toman una clase de eventos, organizando un evento importante para el público y las ganancias se destinan a organizaciones benéficas, dice Kugeman. Este año es de temática marroquí, por lo que querían agregar albaricoque y cilantro a la cerveza. Vamos a hacer eso.

Los tanques son totalmente personalizables y con control de temperatura, y pueden conectarse a un sistema más grande. Entonces, si su cerveza casera es tan buena que incluso personas más allá de su novia o novio la felicitan, este es el camino a seguir.

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Nitrobrew

La nitrogenación, que obliga a convertir el gas nitrógeno en líquido, se ha convertido en una tendencia popular en los últimos años para todo, desde cervezas hasta café. A diferencia del dióxido de carbono, las diminutas burbujas del gas nitrógeno producen una experiencia sedosa y fluida de baja carbonatación. El sistema NitroBrew es un sistema elegante y sencillo diseñado para usarse en bares o en vasos individuales, y se ha convertido en un elemento básico en reuniones y conferencias de elaboración casera. Nitrogenar en el barril es difícil, pero ¿en el vaso cuando dejas que tus amigos prueben tu arduo trabajo? Tan fácil.
Desde $ 350.00 en Nitrobrew.com

Aire quieto por espíritu quieto

Destilar bebidas espirituosas es básicamente el acto de hervir cerveza o vino y separar (o destilar) el alcohol concentrado de todos los demás agentes aromatizantes y el agua extra. Hasta hace poco, la destilación de bricolaje (una vez llamada moonshinin ') era ALTAMENTE ilegal en la mayor parte de los Estados Unidos. En parte fue un vestigio de las leyes azules moralistas de la Prohibición, y en parte es porque puede ser muy peligroso . Sin embargo, la producción casera de bebidas espirituosas destiladas se está legitimando cada vez más en muchos estados. Este Still Spirits Turbo Air Still se parece a las urnas de café que se encuentran en las convenciones de hoteles, pero en realidad funciona. No hay mangueras ni tubos (lo que puede parecer menos romántico, pero es mucho más seguro), no se requiere refrigeración por agua (se enfría por aire) y tendrá bebida en menos de dos horas, todo en una configuración que se adapta discretamente a su encimera de cocina, en caso de que pasen los Revenue.
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Picobrew

Tal vez sea la naturaleza rebelde y luchadora en la que surgió por primera vez la elaboración de cerveza casera en las décadas de 1970 y 1980. Tal vez sean todas las barbas y la franela. Cualquiera que sea el caso, la mayoría de los equipos de elaboración de cerveza casera parecen improvisados ​​innecesariamente, complejos y de carácter grunge-steampunk. Ahora, conozca PicoBrew (pronunciado pee-koh): un elegante sistema de preparación autónomo que se adapta perfectamente al mostrador de la cocina o al espacio de trabajo del desván. Una amplia variedad de kits de recetas (la compañía se ha asociado con más de 100 cervecerías en todo el mundo) está disponible a través de una aplicación móvil de diseño nítido. Los lúpulos, los cereales y los productos botánicos están incluidos en los kits Pico Pack. El ciclo de preparación toma dos horas, luego fermentas por un par de días y ¡listo! ¡Beber! ¿Es este el Nespresso de la cerveza DIY? No, es aún más genial. Desde $ 800
Desde $ 800.00 en Picobrew.com

Controlador de temperatura digital Johnson A421

Uno de los desafíos de la elaboración casera es que no se encuentra en un entorno esterilizado y estandarizado. A menudo, cuando trabaja en un garaje, una bañera o un ático, está expuesto a los elementos y los caprichos de la temporada. Según Jesse Morris, cicerone certificado y Guardián de la casa en la enorme cervecería / taberna / pub de Miami Playa de Concreto , esta es la causa principal de tantas fallas de bricolaje. Tener un equipo grande y brillante es genial y todo, pero compre un congelador horizontal y una unidad de control de temperatura Johnson para fermentar sus cervezas a una temperatura específica. El A421 de Learn to Brew LLC cuenta con calentamiento y enfriamiento automático en un rango de temperatura masivo, funcionalidad plug-and-play y una pantalla LCD de fácil lectura.
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