Mejores cuchillos de cocina

Cuchillos de cocina sobre fondo rojo.

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Mejore sus habilidades de chef con estos 7 juegos de cuchillos de cocina

Rebecca Strong 21 de febrero de 2020 Compartir Tweet Dar la vuelta 0 acciones

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Pregúntele a cualquier chef profesional qué es lo que simplemente no puede vivir sin él, y le responderá con cuchillos de alta calidad. Después de todo, estas son las herramientas que utilizan para picar hierbas, rebanar y cortar verduras y trinchar carnes de manera experta. No hace falta decir que si está buscando mejorar sus habilidades en la cocina, un juego sólido de cuchillos es imprescindible.





Caso en cuestión: en Fuego de suelo , todas las carnes al estilo churrasco están talladas al lado de la mesa. Es decir, tener un cuchillo de calidad es imperativo para los chefs.

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El cuchillo perfecto debe estar finamente afilado y tener una curva en la base de la hoja, ya que esto le da al dedo algo sobre lo que descansar y permite el control necesario para cortar y tallar con precisión, dice el chef de Fogo de Chão Gaúcho, Jean Boschetti.



El único desafío, por supuesto, es elegir el juego de cuchillos adecuado para satisfacer todas sus necesidades específicas. Por un lado, querrá un juego que incluya al menos cinco cuchillos: un cuchillo de chef, un cuchillo para trinchar, un cuchillo para pan, un cuchillo para uso general y un cuchillo para pelar. Esos son los elementos esenciales para un chef aficionado, pero si prepara comidas caseras con regularidad, es posible que desee un juego más extenso que incluya un cuchillo para carne y un cuchillo santoku japonés (que se usa para picar verduras). Algunos de los mejores juegos de cuchillos incluso vienen con algunos extras útiles, como un soporte resistente para la organización y un afilador incorporado para mantenerlos en la mejor forma.

Básicamente, la calidad y la variedad son los dos factores principales a considerar al comprar cuchillos de cocina. Pero si todo esto suena abrumador, no se preocupe: hemos reunido los juegos de cuchillos de cocina mejor calificados y vendidos en Amazon para facilitar su proceso de selección.

Un conjunto súper duradero en un bloque de encimera llamativo

J.A. Juego de bloques de cuchillos de declaración internacional de Henckels

J.A. Juego de bloques de cuchillos de declaración internacional de Henckels

J.A. Henckels es uno de los fabricantes de cuchillos más grandes y antiguos que existen. Este juego en particular está hecho con acero inoxidable de alta calidad y un acabado satinado para una nitidez duradera, y los mangos de triple remache garantizan el equilibrio y la comodidad mientras corta. También está todo en los detalles con estos cuchillos: el cuchillo Santoku de filo hueco tiene hendiduras de estaño (grantons) que evitan que la comida se pegue a la hoja mientras corta.



El conjunto ya ha acumulado casi 1,500 reseñas en Amazon, y los críticos están particularmente impresionados con lo livianos que se sienten, cortesía de su construcción de hoja estampada de una sola pieza. Solo para su información, nada puede prepararlo para lidiar con lo afilados que son estos cuchillos, dice un crítico. De hecho, una clienta dijo que su esposo abrió accidentalmente una esponja durante la limpieza inicial. Has sido advertido.

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Un conjunto moderno y robusto con todas las campanas y silbidos

Juego de bloques de mango hueco de acero inoxidable de 15 piezas Cuisinart

Juego de bloques de mango hueco de acero inoxidable de 15 piezas Cuisinart

Este juego cuenta con la friolera de 14 piezas, que incluyen útiles extras como tijeras de cocina (perfectas para un pollo entero) y una varilla de acero para afilar. También viene con seis cuchillos para carne forjados en caliente, todos destinados a impresionar a los invitados la próxima vez que sirva filetes. ¿Mencionamos las hojas cónicas de precisión que son súper fáciles de limpiar?

Los revisores dicen que estos cuchillos son el sueño de un cortador con una sola mano, en parte debido a su construcción de acero inoxidable de una sola pieza). Fue mi turno de organizar la cena familiar el fin de semana pasado y gracias a estos cuchillos Cuisinart, ¡fue un gran éxito! dijo un fanático del producto. Otro afirmó que eran incluso más afilados de lo que esperaba, y señaló que tenía que volver a aprender a respetar estos cuchillos.

Si bien técnicamente son aptos para lavavajillas, los revisores recomiendan encarecidamente lavarlos a mano para garantizar su longevidad.



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Un conjunto elegante y resistente a la oxidación que mantiene su nitidez

Mercer Culinary Genesis - Juego de bloques de cuchillos forjados de 6 piezas, bloque de vidrio templado

Mercer Culinary Genesis - Juego de bloques de cuchillos forjados de 6 piezas, bloque de vidrio templado

¿Qué hace que este juego de cuchillos se destaque? El bloque de vidrio templado transparente, que le da su aspecto moderno y hace que sea muy fácil encontrar rápidamente el cuchillo adecuado. No solo eso, sino que las hojas forjadas están hechas de acero alemán con alto contenido de carbono y que no mancha, que resiste el óxido y la corrosión. Y gracias a la construcción forjada y los bordes afilados, que se pulen a mano, se mantienen afilados durante más tiempo y cortan de manera eficiente.

Mercer Cutlery es muy conocido en el mundo de la restauración; de hecho, suministra cuchillos a la gran mayoría de las academias de cocina. Si son lo suficientemente buenos para los chefs profesionales en ciernes, son lo suficientemente buenos para ti, ¿verdad? Además, este conjunto ha sido certificado por la National Science Foundation (lo que significa que cumple con los elevados estándares de seguridad, calidad y rendimiento de la organización).

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Un conjunto económico con todo lo básico

Juego de cuchillos para cubiertos de acero inoxidable de 7 piezas de Home Hero

Juego de cuchillos para cubiertos de acero inoxidable de 7 piezas de Home Hero

Los clientes de Amazon dicen que este juego es tan resistente, afilado y cómodo de agarrar que se sostiene frente a sus costosos contrapartes. Solo mire las miles de reseñas de cinco estrellas como prueba. Los revisores adoran el diseño de almacenamiento minimalista y que ahorra espacio, que cuenta con patas de goma antideslizantes y carcasas internas para evitar daños en las hojas.

Yo tenía un paquete de tocino sin descongelar que necesitaba ser cortado en cubos, dice un crítico. No hay tiempo para meterlo en el congelador para que se solidifique un poco, así que rompí el cuchillo de trinchar y ¡NUNCA tuve una experiencia en la que la hoja atravesara la carne sin descongelar de esa manera! Estaba impresionado.

Como ventaja adicional, este juego viene con un afilador de dos extremos con guías angulares de precisión, que presenta dos modos para afilado fino y grueso.

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Un juego de autoafilado para rebanar y cortar en cubitos sin esfuerzo

Juego de bloques de cuchillos para cubiertos autoafilables Calphalon Classic

Juego de bloques de cuchillos para cubiertos autoafilables Calphalon Classic

Afilar sus cuchillos es esencial para garantizar que su trabajo sea eficiente y efectivo, pero recordar hacerlo puede ser una molestia. Ahí es donde este juego es útil: los afiladores de cerámica están integrados directamente en el bloque, por lo que cada vez que los quita o los vuelve a colocar en su ranura, sus bordes se afilan automáticamente. Los revisores de todos los ámbitos están impresionados con esta función.

Este debe haber sido el juego de cuchillos que Mickey Mouse usó para cortar su pan tan fino, dijo uno. El bloque de autoafilado mantiene los cuchillos más afilados que el ingenio de mi abuelo.

Eso tampoco es todo lo que hay que amar. Las hojas están fabricadas con acero forjado con alto contenido de carbono y que no se mancha, por lo que puede estar seguro de que durarán. Además, los mangos con remaches triples están contorneados para un agarre seguro y están etiquetados para que pueda identificar rápida y fácilmente cualquier cuchillo que necesite dentro del bloque.

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Un conjunto elaborado que es ideal para el entretenimiento

Master Maison Cubiertos de acero inoxidable alemán con afilador de cuchillos y 8 cuchillos para carne

Master Maison Cubiertos de acero inoxidable alemán con afilador de cuchillos y 8 cuchillos para carne

Si organizas muchas cenas, este extenso conjunto es un regalo del cielo. No solo contiene todos los cuchillos esenciales, tijeras, una varilla de afilar y un bloque de almacenamiento, sino que también cuenta con un juego de ocho cuchillos para carne a juego. Todos y cada uno de los cuchillos están forjados con una sola pieza de acero inoxidable alemán de primera calidad con alto contenido de carbono, lo que da como resultado una hoja resistente y afilada que rara vez necesita mantenimiento. Y el diseño cuidadoso parece realmente marcar la diferencia: la liviana columna cónica distal y la distribución equilibrada del peso permiten la máxima precisión sin fatiga al cortar.

Estos cuchillos se sienten y funcionan mucho más allá del precio, dijo un hombre, quien también notó que encajan como si estuvieran hechos para su mano específica. Están bien construidos, son sólidos y, sí, ¡AFILADOS! Personalmente, tengo un costoso juego de cuchillos de fabricación alemana y, si soy sincero, estos son igual de afilados.

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Un juego versátil y rentable con un práctico sacapuntas

Juego de cuchillos de cocina autoafilables McCook MC29 con bloque de madera dura

Juego de cuchillos de cocina autoafilables McCook MC29 con bloque de madera dura

La compañía afirma que todos sus cuchillos han pasado por al menos cinco evaluaciones antes de ser vendidos, y ese nivel de diligencia y atención a la calidad muestra: el juego ha obtenido una calificación de cinco estrellas en Amazon de más de 800 revisores.

¿Qué los distingue exactamente? Realmente están hechos para durar. Estos cuchillos de acero inoxidable con alto contenido de carbono no solo son resistentes al deslustre y al óxido, sino que sus afiladores en ranura están diseñados para garantizar un corte preciso cada vez que los use. Además, el mango de diseño ergonómico ofrece una comodidad óptima al manipular los cuchillos, que es clave cuando se prepara un plato complicado.

Y elija entre madera de Acadia, madera de nogal o acabado negro sólido para el bloque de almacenamiento.

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