¿Caduca la proteína en polvo?

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¿La proteína en polvo realmente caduca? Preguntamos a los profesionales

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Otro día, otro entrenamiento totalmente aplastado en el gimnasio. ¡Bien por usted! Pero aquí está el trato: si lo primero que haces después de ese sudor, además de meterte en una ducha caliente para el bienestar de todos los que te rodean, no es reabastecer tu cuerpo, entonces lo estás haciendo mal. Especialmente porque buscar una opción rica en proteínas después de una sesión de entrenamiento de resistencia puede ayudar a reparar el tejido muscular, según un estudio publicado en el Journal of Applied Physiology .



Por supuesto, es ideal obtener su proteína de fuentes de alimentos integrales. Cuando tiene prisa o está en movimiento, las proteínas en polvo son una forma sencilla y fácil de obtener una nutrición esencial. Pero si ha estado extrayendo del mismo frasco de polvo durante años (gracias, compras al por mayor), ¿realmente se está haciendo un flaco favor? ¿Puede caducar la proteína en polvo?

La respuesta corta es sí, pero no con facilidad.

Como está seco, es difícil que las bacterias crezcan en ese recipiente (o bolsa), dice Alissa Rumsey, MS, RD, CSCS, fundadora de Alissa Rumsey Nutrición y Bienestar . Aún así, hay una fecha de caducidad por una razón, y eso es algo que debe tener en cuenta cuando se esté cargando. Si bien aún es seguro usarlo después de la fecha de caducidad, el sabor puede comenzar a cambiar, dice ella. Más importante aún, parte de la proteína comienza a descomponerse. Probablemente no te enfermará, pero es posible que no ingieras tanta proteína como crees.

Si eres el tipo de persona que tiene una tonelada de proteína con una fecha de vencimiento que está llegando a tu armario, no te preocupes todavía. Rumsey sugiere aprovecharlo al máximo almacenándolo en un lugar fresco y seco, y manteniéndolo fuera de la parte superior de su refrigerador o microondas, ya que el calor y la humedad pueden hacer que se descomponga más rápido. Además, las opciones con una lista corta de ingredientes pueden durar más, especialmente si no tienen sabores y colores artificiales (como Mezcla post-cardio de vainilla chai de Revere ). ¿Entre sus favoritas? Proteína de soja, una excelente opción vegetariana o vegana, y otras opciones a base de plantas como guisantes o cáñamo.


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