Carnes más saludables

Carnes más saludables

Las carnes más saludables para hombres

Página 1 de 2 Crédito: MGDEste artículo está patrocinado en parte por MGD 64 (¿Qué es esto?)

Adictos a las carnes rojas, es hora de una dosis de realidad. Un estudio reciente de 10 años, la Investigación prospectiva europea sobre el cáncer y la nutrición (EPIC), encontró que los hombres (y las niñas) que comen solo 10 oz (283 g) de carne roja a la semana tienen más probabilidades de desarrollar cáncer de colon que los hombres que no lo hagas. No es un buen pensamiento. Si desea saber qué carnes son las peores infractoras, consulte nuestro artículo sobre carnes no saludables .



Si bien nada puede reemplazar un bistec apetitoso, hay muchas alternativas sabrosas para retenerlo. Aquí hay cinco carnes saludables que no causarán estragos en su colon.

Búfalo (bisonte)

No importa lo buena que pueda ser la carne blanca, nunca saciará verdaderamente el antojo por la carne roja. Buffalo, sin embargo, puede. Probablemente sea la carne más roja que jamás haya visto y, a diferencia de la carne de res, es bastante buena para usted.

Un trozo de búfalo tiene mucha menos grasa que un bistec y los búfalos generalmente se alimentan con pasto, lo que significa una carne más saludable. Comparemos las hamburguesas: su hamburguesa magra típica (10% de grasa) contiene aproximadamente 0.32 oz (9 g) de grasa. Las hamburguesas de búfalo, por otro lado, contienen menos de la mitad, aproximadamente 4 g (0,14 oz). Nada mal para una sabrosa hamburguesa. Hubo un momento en que los búfalos estuvieron en peligro de extinción, pero las bestias han regresado, especialmente en los ranchos. Hoy en día, la carne de búfalo está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles.



Cerdo

Las chuletas de cerdo solían estar en la lista de blancos de los médicos. Hoy, sin embargo, la carne de cerdo es la otra carne blanca y es una alternativa saludable a las carnes rojas. Y cuando se come en cantidades razonables (8 oz), una chuleta de cerdo puede ser bastante buena para usted. Las chuletas de cerdo pueden ser relativamente magras, pero normalmente no son tan bajas en grasa como el pollo o el pescado. Sin embargo, en contraste, un estudio del USDA, la Universidad de Wisconsin y Maryland encontró que una porción de 3 oz (85 g) de lomo de cerdo contiene 0.105 oz (2.98 g) de grasa y que la misma porción de pechuga de pollo sin piel contiene 0.106 oz (3.03 g) de grasa.

Si las chuletas siguen siendo lo tuyo, busca las magras y corta la grasa antes de comerlas. Una chuleta de cerdo típica, con la grasa cortada, contiene aproximadamente 0.3 oz (8 g) de grasa. Sin embargo, tenga cuidado con el cerdo curado, como el jamón y el tocino; ambas carnes pueden contener nitratos y nitritos como conservantes, que se han relacionado con el cáncer.

Pollo

La carne blanca es mucho mejor para ti que la roja, es un hecho bien conocido. Como tal, el pollo (no frito) es una excelente alternativa a las carnes rojas. Es bajo en grasa, sin piel, y es bastante sabroso si se prepara correctamente. El pollo es una gran fuente de proteínas y, como beneficio adicional, es menos costoso que la carne de res. Pero recuerde, siempre existe el riesgo de infección por E. coli cuando se trata de pollo. Asegúrese de cocinarlo o calentarlo a una temperatura interna de al menos 165 ° F para matar los insectos.



Además, el pollo a la parrilla carbonizado puede contener algunos productos químicos que causan cáncer, como las aminas heterocíclicas, por lo que debe limitar su consumo de pollo bien ennegrecido.

pavo

Este gran pájaro nunca lo vio venir. El pavo doméstico es una adición relativamente reciente al menú de proteínas del mundo y es excelente para usted. El pavo es generalmente una carne blanca (pechuga de pavo), pero tiene más sabor que el pollo, y su carne oscura puede ser francamente jugosa. La carne de pavo también es relativamente baja en grasa: una porción de 4.9 oz (140 g) de pavo asado sin piel contiene aproximadamente 0.25 oz (7 g) de grasa.

Las carnes más saludables no siempre se encuentran en tierra firme ...

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