¿Cuánto tiempo dura el vino después de abrirse?

Mantener las botellas de vino abiertas

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Aproveche al máximo una botella de vino abierta

Kaitlyn McInnis 10 de junio de 2019 Compartir Tweet Dar la vuelta 0 acciones

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A veces, una botella entera de vino es simplemente demasiado para terminarla en una noche. Ya sea que haya estado disfrutando de algunas botellas con amigos y la última botella que abrió es demasiado, está cenando solo y solo quería una copa o dos, o algo intermedio, a veces todos nos encontramos con sobras de vino que no quiero desperdiciar, ¡especialmente si es una botella particularmente sabrosa!





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Puede pensar que basta con tapar la botella y colocarla en el mostrador, pero esa no es la mejor manera de almacenar el vino sobrante. ¿Alguna vez te has atrevido a tomarte una copa de ese vino de mostrador? Puede conservarse durante unas horas si es un vino convencional, pero si es un vino ligero o algo natural, ni siquiera tendrá un día antes de que se vuelva desagradable.

> p> Es por eso que hemos descrito algunas formas probadas y verdaderas de mantener el vino sobrante más fresco por más tiempo. Si bien recomendamos beberlo lo antes posible, estos trucos deberían ayudarlo a mantener su buen sabor durante unos días (¡pero no intente guardarlo por mucho más tiempo! deservicio).




Cosas a tener en cuenta:


Vuelva a taparlo correctamente

Esto puede parecer obvio, pero te sorprenderá la cantidad de personas que arrojan un envoltorio de sarán sobre el cuello de la botella y esperan lo mejor. Hagas lo que hagas, ¡no lo hagas! Para empezar, asegúrese de guardar el corcho (o el tapón de rosca). Si sabe que no se va a terminar la botella, asegúrese de que el corcho o la tapa se vuelvan a colocar en el vino después de cada copa que sirva. Esto evita que el vino se airee innecesariamente.

Una vez que haya terminado y con la esperanza de guardar la botella para otro día, empuje el corcho lo más que pueda. Si guarda botellas con frecuencia, podría valer la pena invertir en un tapón de vino de alta calidad. La Bomba de ahorro de vino Vacu Vin es una excelente opción: cuesta menos de $ 20 y realmente bombea el oxígeno de su botella antes de sellarla.

Mantenlo Frio

Volvamos a dejar el vino sobrante en el mostrador por un momento & hellip; simplemente no lo hagas. ¿Dejarías la comida sobrante en la encimera? ¡No! Así que no lo hagas con el vino sobrante que planeas saborear en una fecha posterior. Todo el vino sobrante, ya sea tinto, blanco, rosado, naranja y hellip; debe conservarse en el frigorífico. Sin excepciones. De hecho, si sabes que no te vas a acabar una botella, debes guardarla en el frigorífico en todo momento, sacándola solo para servirte un vaso.



La temperatura fría en su refrigerador ralentizará significativamente el daño que el oxígeno puede infligir al vino, especialmente al vino tinto. Si no eres fanático del vino tinto frío, simplemente saca la botella media hora antes de que tengas la intención de beberlo.

Abra botellas más pequeñas (y guárdelas)

Si intenta ahorrar más botellas de las que acaba, considere comprar la botella de tamaño medio de su vino favorito. Es genial tenerlos a mano para cenas en solitario o para cenas exuberantes en las que algunas personas podrían ir a tomar otra copa, pero la fiesta está llegando a su fin.

Si terminas recogiendo algunas botellas de la mitad del tamaño, ¡lávalas y guárdalas! Transferir el vino sobrante de una botella llena a una botella más pequeña ayudará a mantenerlo fresco al disminuir la cantidad de vino en contacto con el oxígeno. Para probar este método, simplemente transfiera su vino de la botella original a la media botella vacía, tape y colóquelo en el refrigerador inmediatamente. Esto asegurará la menor aireación posible y le dará unos días más.




Los detalles:


Vino espumoso

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Los vinos espumosos como el champán, el cava o el prosecco solo suelen durar de uno a tres días en la nevera siempre que uses un tapón de vino espumoso, por lo que es mejor que lo bebas primero. Sin embargo, según el químico de la Universidad de Stanford, Richard Zare, la forma más importante de mantener los vinos burbujeantes con gas es asegurarse de mantenerlos fríos. La razón es que el dióxido de carbono, que es lo que hace que estas bebidas burbujeen, es más soluble a temperaturas más bajas. Esto significa que los vinos conservan su efervescencia durante más tiempo siempre que lo mantenga frío y nunca deje que se caliente.
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Vino Blanco Claro y Rosado

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La verdad es que la mayoría de los vinos blancos y rosados ​​ligeros permanecerán bastante deliciosos y perfectamente bebibles hasta por una semana si se almacenan con un corcho en un refrigerador. El sabor, por supuesto, cambiará un poco después de la primera vez que lo abra. Esto se debe a que el vino mismo reacciona con el oxígeno del aire y se oxida. La mayoría de los vinos pueden incluso tener un mejor sabor después de esta oxidación. A menudo se lo conoce como dejar respirar el vino.
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Vino blanco con cuerpo

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Los vinos blancos con cuerpo, como el Chardonnay de roble, tienden a no durar tanto como sus homólogos más ligeros, solo de tres a cinco días. Esto se debe principalmente al hecho de que estos blancos con cuerpo tienden a tener mucha menos acidez. Es esta falta de acidez lo que puede hacer que se arruinen mucho más rápido. Es una buena idea mantenerlos refrigerados y tapados con corcho cuando no estén bebiendo. Además, si le encanta este tipo de vino, es posible que desee comprar algunas tapas de vacío para ayudar a prolongar su vida útil.
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Vino tinto

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Los vinos tintos son similares a los vinos blancos con cuerpo en que la mayoría durará entre 3 y 5 días si se almacena correctamente en un ambiente fresco y oscuro con un corcho. La distinción importante que se debe hacer con los vinos tintos es que cuanto más tanino y acidez tenga, más tiempo sobrevivirá abierto. Por ejemplo, un tinto más claro como el Pinot Noir, que tiene muy pocos taninos y es ligero en acidez, no durará tanto como algo con más cuerpo. Si no tiene un enfriador para su vino, entonces es mejor usar el refrigerador, incluso para vinos tintos. Cualquier cosa es mejor que dejarla reposar en una habitación cálida durante varios días. Siempre puede llevarlo a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de beberlo.
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Vino fortificado

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Los vinos fortificados como el Oporto, Jerez y Madeira tienden a tener una vida útil mucho más larga debido a la adición de brandy. Descubrirá que pueden durar hasta 28 días, casi un mes, siempre que se mantengan tapados con corcho en un lugar fresco y oscuro. Es importante recordar que cuanto más dulce sea el vino fortificado, más tiempo se conservará después de abrirlo. Y por muy tentador que sea mantener estas botellas a la vista, la exposición a la luz y al calor hará que estas bebidas se echen a perder mucho más rápido.
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Vino en caja

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El vino en caja puede ser una gran cosa para las personas que beben vino con regularidad, ya que la bolsa evita que el vino se oxide. Al igual que con los vinos fortificados, el vino en caja puede durar hasta un mes antes de estropearse y potencialmente más si se guarda en el refrigerador. Sin embargo, vienen con fechas de vencimiento debido a las regulaciones gubernamentales que cubren los alimentos que se almacenan en materiales plásticos.
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