Cómo servir una cerveza

Cómo servir una cerveza

Imágenes falsas



Los profesionales nos enseñan con el vertido perfecto de una pinta

Ed Virgin 31 de mayo de 2019 Compartir Tweet Dar la vuelta 0 acciones

El equipo editorial de AskMen investiga y revisa a fondo los mejores equipos, servicios y productos básicos para la vida. AskMen puede recibir un pago si hace clic en un enlace de este artículo y compra un producto o servicio.


Todo bebedor de cerveza respetable sabe la importancia de un buen vertido. Dominar el vertido de cerveza no solo impresionará a tus amigos en tu próxima barbacoa, sino que te ayudará a lograr la experiencia de beber que el cervecero pretendía. Siga estos consejos y técnicas para maximizar el aroma, el sabor y el disfrute de su cerveza.





RELACIONADOS: 10 formas asombrosas de beber cerveza




Espuma de cerveza FOMO


Verter su cerveza en un vaso le permite liberar la fragancia de la cerveza, y ese aroma enriquecerá el sabor de la cerveza, explica Patrick Bisch, cicerone certificado y copropietario de la La botella abierta en Tinley Park, Ill.

La carbonatación y la estructura proteica única de los ingredientes forman la espuma, también conocida como cabeza. Liberar las burbujas de carbonatación durante el vertido desbloquea los aromas.



Cuando bebes, hueles y luego saboreas, dice Bisch.

La espuma también ofrece un contraste para el consumidor de cerveza, según Ian Abriatis, gerente de bar de El Macintosh en Charleston, Carolina del Sur, una copa adecuada permite que la cerveza se beba a través de la espuma ligera y esponjosa o rica y cremosa, dice Abriatis.


Obtenga la temperatura correcta de la cerveza


La temperatura de la cerveza debe estar en torno a los 40 grados como preparación para el vertido, dice Greg Zaccardi, presidente y fundador de High Point Brewing Co., Inc. en Butler, N.J. A esa temperatura, dice, el sabor aún es evidente y no se atenúa por las temperaturas heladas.



El camarero Darren Burns sirve la cerveza perfecta en High Point Brewing Co. en Butler, Nueva Jersey.Ed Virgin

El camarero Darren Burns sirve la cerveza perfecta en High Point Brewing Co. en Butler, Nueva Jersey.

Las cervezas que se sirven a temperaturas bajo cero están enmascarando sus defectos en el departamento de sabor, dice Zaccardi. Alternativamente, Abriatis advierte que una cerveza tibia tiende a formar demasiada espuma, liberando todo el aroma y la textura de la cerveza.


Selección de vasos de cerveza


La cristalería adecuada puede ayudar a guiar los aromas que realzan el sabor distintivo de cada cerveza. (Siga leyendo para conocer nuestras recomendaciones sobre los mejores vasos de cerveza).



Un vaso de pinta es un recipiente de cerveza que lo abarca todo, mientras que muchos otros tipos de cristalería están diseñados para categorías específicas de cerveza. Por ejemplo, un pilsner se sirve mejor en un vaso pilsner o tulipán. Un vaso de tulipán también es el vaso preferido para servir una cerveza de trigo. Las jarras y jarras funcionan mejor para las cervezas ale y lager, y un vaso weizen está diseñado para usarse en cervezas alemanas y austriacas más espumosas. Algunos fabricantes de cerveza, como Guinness, han creado vasos especiales diseñados específicamente para su producto.

También se debe considerar el volumen del vaso. Bisch recomienda seguir esta regla: cuanto mayor sea el (contenido) de alcohol, menor será el tamaño del vaso.

También desea trabajar con un vaso nuevo antes de comenzar a verter. Abriatis advierte que las manchas o fibras pueden crear bolsas de aire que permiten que el CO2 se forme en burbujas, lo que hace que la cerveza pierda sabor y carbonatación.




El arte del vertido


Una vez que haya seleccionado la cristalería adecuada y haya enfriado la cerveza a la temperatura prescrita, es el momento del gran final: el vertido.

Zaccardi dice que existen diferentes métodos para dispensar la cerveza en el vaso dependiendo de lo que esté sirviendo.

El ritmo del vertido debe estar determinado por los niveles de carbonatación, dice Bisch.

Así que sírvase lenta y fácilmente si se trata de una botella efervescente de saison, dijo, pero de la forma más agresiva posible cuando se trata de una botella de cerveza negra con nitrógeno.

Estándar para

Estos pasos se basan en verter la cerveza de una botella, pero se aplican de manera similar al verter de una lata, grifo o barril.

Seleccione la cristalería adecuada. Sostenga el vaso en un ángulo de 45 grados. Comience a verter con la cerveza golpeando el medio del costado del vaso. Una vez que la cerveza llene aproximadamente el 60-70 por ciento del vaso, incline el vaso en posición vertical y complete el vertido. *

* Si está sirviendo una Guinness, haga una pausa de unos dos minutos para dejar que la cerveza se asiente antes de cubrirla.

Cervezas de alta carbonatación: trigo, Hefe-weizen, de una botella

Este vertido se aplica a las cervezas embotelladas que son muy carbonatadas. Los pasos a continuación se extraen directamente de un paquete de seis de Ramstein Blonde Hefe-Weizen de High Point.

Seleccione el vaso apropiado. Enjuague el vaso. Sostenga el vaso inclinado y vierta & frac34; de la cerveza en ella. Remueve la cerveza restante en la botella para incorporar la levadura de cerveza natural. Vierta la cerveza restante en un vaso.

Si sigue estos pasos, obtendrá todos los aromas, sabores y texturas deseados en la mayoría de las cervezas. Si sigue estos pasos correctamente, su cerveza tendrá aproximadamente de media a 1.5 pulgadas de cabeza.

La expectativa del consumidor de la presentación también debería determinar cuánta cabeza incluir, dice Zaccardi. Para aquellos que piensan que una cabeza demasiado esponjosa los está engañando con la cerveza (esto se puede considerar para cervezas como las pale ales), mantenga el vaso titulado por más tiempo para obtener aproximadamente de un octavo a un cuarto de pulgada de espuma. Puede usar un raspador de espuma, que parece un depresor de lengua, para afeitar el exceso de espuma de la parte superior del vaso.

RELACIONADOS: Cómo deshacerse de su barriga cervecera


Tres vasos de cerveza que amamos


Un vertido perfecto debe combinarse con la cristalería perfecta. Aquí hay tres opciones altamente calificadas de Amazon que recomendamos:

Spiegelau 4991974 Vasos de cerveza Tulip Classics

Vasos de cerveza Tulip

Con el tamaño de una cerveza de 12 onzas, este vaso de tulipán es el maridaje perfecto para tu pilsner. (Haga clic en las imágenes debajo del precio para ver los vasos diseñados para otros tipos de cerveza).

Alrededor de $ 38.61 por un juego de 4 en Amazon.com

Vaso de cerveza ARC International Luminarc Pub

Vaso de cerveza de pub

Si está buscando comprar un vaso de uso amplio, estos vasos de pinta estándar son lo que necesita.

Alrededor de $ 21,99 por un juego de 6 de Amazon.com

Libbey Craft Brews vasos de cerveza surtidos

Vasos de cerveza artesanal

Si desea crear una colección diversa de cristalería, considere este paquete de variedad para demostrar que es un verdadero conocedor de una variedad de cervezas.

Alrededor de $ 31.23 por un juego de 6 de Amazon.com

También podría excavar:


AskMen puede recibir un pago si hace clic en un enlace de este artículo y compra un producto o servicio. Para obtener más información, lea nuestro completo condiciones de uso .