Los efectos negativos de la comida picante

Los efectos negativos de la comida picante

Ah, comida picante. ¿Hay algo mejor que una comida picante, especialmente cuando es casera? No hay nadie alrededor que te diga que hace demasiado calor, ningún cocinero demasiado cauteloso que tenga miedo de agregar demasiado picante, y nadie que te mire mientras sudas balas y tragas tu brebaje fundido de la manera que te gusta.



Pero, ¿la comida picante puede dañar nuestro sentido del gusto? ¿Cuándo sabemos que hemos bebido demasiado? ¿Y los chiles quesosakatenango realmente causan alucinaciones que te envían en una búsqueda para encontrar a tu alma gemela (para todos los fanáticos de Los Simpson)?

Uno puede experimentar problemas estomacales y otras condiciones si una comida es demasiado picante. Además, comer alimentos calientes constantemente puede tener efectos negativos permanentes en el organismo. Esto es lo que necesita saber sobre el impacto negativo que puede tener la comida picante.



Pimienta esto, pimienta eso

Un poco de pimienta aquí y allá no te hará daño; la mayoría de nosotros lo agregamos a nuestras comidas no por hacer que la comida esté más caliente, sino por el aroma. Dicho esto, establezcamos lo que quiero decir con comida picante. Aquí hay una pequeña lista de muestra de alimentos e ingredientes que pueden ser demasiado picantes para nuestro propio bien.



Ajo
Por supuesto, el ajo es increíble. Comer uno o dos dientes de ajo puede llamar la atención, pero no te hará ver coyotes parlantes. Es uno de los alimentos más saludables que existen, pero algunas personas simplemente no pueden obtener suficiente de esta buena cosa. Consumir más de tres dientes de una sola vez puede hacer que uno sienta que algo se está gestando en el estómago.

Pimientos picantes (jalapeños)
El epítome de la comida picante, los chiles se han utilizado durante mucho tiempo en comidas picantes. La cocina india, criolla y cajún depende en gran medida de los jalapeños para la salsa de chile. Come una de esas cositas crudas (fíjate que cuanto más pequeñas son, más calientes se ponen) y sentirás la quemadura hasta los oídos, literalmente.

El simple hecho de que los pimientos picantes sean tan potentes me hace preguntarme si los humanos alguna vez debieron comerlos crudos. Son un gran ingrediente, pero en mi opinión, no deberían consumirse con regularidad.



Rábano picante
Un ingrediente popular en la cocina asiática, esta pequeña raíz beige o verde (según la parte del mundo en la que se encuentre) puede dar un golpe y, a menudo, se usa en exceso. El rábano picante japonés, o wasabi, es verde y se usa como salsa para el sushi.

Lo curioso del rábano picante rallado es que siempre parece sorprender a la gente con la guardia baja. Todos sabemos que arde y sabemos que desatascará los senos nasales durante lo que parece un millón de años, pero la gente siempre toma esa onza extra que los pone al límite. Algunas culturas, como la japonesa, disfrutan de su ponche, pero el rábano picante es otro culpable picante a tener en cuenta.

Jengibre
A pesar de su agradable nombre, el jengibre a menudo se usa incorrectamente. La mayoría de las recetas no lo usan lo suficiente como para hacer que el ingrediente sea dañino, pero el jengibre dulce seco, especialmente cuando se come como un caramelo, cae en la categoría de alimentos picantes dañinos.

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Ahora que sabe qué alimentos pueden causarle daño, aquí le explicamos por qué no deben consumirse en exceso.

Lengua geográfica
Comer cosas potentes puede causar una afección conocida como lengua geográfica (glositis migratoria genign). Se cree que la lengua geográfica es causada por una reacción alérgica a ciertos comestibles. No está claro si es causado o no por alergias, pero la comida picante suele ser la culpable.



La afección aparece con bastante rapidez y produce irritación al formar patrones extraños en la lengua. Después de un inicio, uno puede tener un sentido del gusto debilitado hasta por un mes. Desaparece con el tiempo y no es peligroso, pero puede resultar bastante irritante.

Gastritis
Una sobreabundancia de comida picante puede causar gastritis. La gastritis es una inflamación en el revestimiento del estómago. Por lo general, se desencadena por infecciones, pero también se cree que los alimentos picantes como los chiles reducen la barrera protectora del estómago.

La gastritis crónica puede producir úlceras al permitir que los propios ácidos del estómago coman el revestimiento. Las úlceras pueden curarse con el tiempo, como cualquier otra lesión, pero hay que comer comidas más suaves.

Reflujo ácido
En algunas personas, la comida picante puede desencadenar la enfermedad por reflujo ácido, que no es mala en sí misma, pero puede ser molesta. La cocina de restaurante a menudo parece provocar esta condición: todo lo que experimentan los hombres que eructan después de una buena comida italiana en su bistró favorito no es el resultado de los malos modales, es el cuerpo que no es capaz de manejar toda esa cocina extraña y picante.

La enfermedad crónica por reflujo ácido también puede provocar cáncer de esófago, pero solo en casos raros. Reducir la cocción con pimienta es un buen primer paso para reducir este riesgo. El reflujo ácido, especialmente por la noche, también puede erosionar los dientes.

Mal aliento
El ajo y la cebolla se encuentran entre las cosas que huelen peor que puede comer un hombre, y también causan mal aliento. Por supuesto, el mal aliento no es una gran molestia, pero a veces puede significar un desastre, especialmente en una buena primera cita. Así que evita la cocina picante en esas noches.

Insomnio
Aquí hay uno que la mayoría de los hombres probablemente no conocían: la comida picante es mala para dormir. La causa es bastante simple. El cuerpo necesita reducir la velocidad antes de poder dormir y la comida picante eleva la temperatura corporal (por eso sudamos después de consumir una comida ardiente). Si uno consume algo picante antes de acostarse, puede interrumpir el sueño. El primer ciclo de sueño es particularmente sensible a la comida caliente.

Daño a las papilas gustativas
Finalmente, comer alimentos calientes constantemente puede reducir permanentemente la sensación de sabor. A menudo escucho a la gente asegurar a otros que se acostumbrarán a quemar chiles. Es cierto, la gente se siente menos abrasadora después de años de abuso picante, pero no porque el cuerpo se haya 'acostumbrado' a la sensación en cuestión.

Con el tiempo, las papilas gustativas se desgastan, haciendo que esta sensación reducida no sea más que el desgaste del abuso crónico. No es diferente a la gente que se 'acostumbra' a la música alta en los clubes; en ambos casos, el cuerpo sufre un deterioro permanente.

Disfruta del calor con moderación

Yo mismo amo la comida picante, pero también me doy cuenta de que el cuerpo siente 'dolor' por una razón. Cuando el cuerpo nos envía señales de que algo no está bien, puede ser necesario reducir. El consumo de pimientos calientes no es un signo de hombría; con todas las razones enumeradas anteriormente, es un signo de ignorancia, así que consuma menos comidas súper picantes.