Comprensión de las características únicas de las 5 regiones de whisky de Escocia

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Este artículo es presentado por Johnnie Walker.

No hay dos whiskies iguales, sin importar de qué región sean. Pero lo que hace que las cinco regiones de whisky de Escocia sean únicas son los sabores comunes que están representados en cualquier whisky que provenga de ellas. Conocer tus sabores preferidos te ayudará a encontrar otros whiskies similares, no solo de Escocia, sino de todo el mundo.





Las tierras bajas

Comúnmente conocido como Lowland Ladies, el whisky Lowland suele ser suave y ligero, y a menudo carece de sabores a turba. Estas copitas suelen tener un aroma floral, mientras que el paladar elegante recuerda mucho a la madreselva, la crema y el jengibre con sutiles toques de tostado y canela.



Este estilo sofisticado es el resultado de la exclusiva triple destilación que solo es común en las tierras bajas, y ha dado como resultado que el whisky de las tierras bajas sea especialmente adecuado para las bebidas antes de la cena. También significa que los whiskies Lowland son una excelente manera de presentar la malta a los bebedores de whisky principiantes.

Destilerías: Glenkinchie, Auchentoshan, Ailsa Bay y Bladnoch.



Speyside

Speyside, la más densamente poblada de todas las regiones de whisky de Escocia, alberga a más de la mitad de todas las destilerías activas. A diferencia de las tierras bajas, los whiskies de Speyside tienen un toque de turba en el paladar, aunque el resto del paladar generalmente se divide en dos categorías distintas. Esto se debe a las barricas utilizadas. Para un sabor ligero y herbáceo, usan barricas de jerez y para un sabor rico y dulce usan barricas de roble.

Con un sutil aroma a nuez y notas de manzana, miel y vainilla en la boca, los whiskies Speyside se consideran el paso de progresión general de los whiskies Lowland, lo que ayuda a introducir al principiante en el whisky a las sutilezas de la influencia de la turba.

Destilerías: Glenlivet, Glenfiddich, Cragganmore, Cardhu (la primera destilería comprada por Johnnie Walker) y muchas más. Asegúrate de comprobar en qué barrica se añeja el whisky para saber en qué te estás metiendo.



Campbeltown

Una vez que fue el hogar de una próspera comunidad de más de 30 destilerías, el tiempo ha reducido este número a solo tres que trabajan activamente, aunque todavía es posible encontrar botellas remanentes de casas descontinuadas a precios en su mayoría inasequibles. A diferencia de las otras cuatro regiones que, aunque son bastante distintas, tienden a tener sabores similares, Campbeltown cuenta con los sabores más únicos y robustos de todo el whisky.

En nariz, estas maltas a menudo tienen un toque de sal y sabores marinos subyacentes, mientras que los sabores de frutas y toffee mezclados con una suave porción de turba son adoptados y enfatizados por las destilerías de Campbeltown. Estos whiskies son perfectos para un bebedor de whisky aventurero que busca algo excepcional pero distinto.

Destilerías: Springbank, Glen Scotia y Glengyle, que opera bajo el nombre Kilkerran para evitar confusiones con el escocés mezclado Highland Glengyle.



Tierras altas (e islas)

Esta gran región alberga quizás la mayor diversidad de sabores, desde las maltas costales de brinier hasta las maltas más suaves de las 'midlands', y una vez que agregas todas las islas, esta variedad aumenta aún más. El whisky de las tierras altas se asocia más comúnmente con notas florales sedosas, con fuertes sabores a turba que complementan el acabado seco de roble y pastel de frutas, mientras que sus contrapartes isleñas tienen un aroma cítrico y ahumado común con salmuera, pimienta negra y miel que compiten por la atención en el paladar.

Debido a la gran cantidad de destilerías y la singularidad de una isla a otra, estos sabores son a menudo una generalización excesiva, y lo más fácil es probar un poco de cada uno y ver cuál se adapta mejor a su gusto.

Destilerías: Clynelish, Glenmorangie, Oban, Talisker, Glen Ord, Dalwhinne, Blair Athol, Royal Lochnager y muchos más.



Islay

Situada en el extremo sur de las Hébridas Interiores, Islay sigue siendo tan azotada por el viento y estéril como el resto de la cadena de islas. Se dice que es el lugar de nacimiento de Uisce beatha (la palabra original en gaélico irlandés y escocés para whisky ) Islay es donde se obtienen algunos de los whiskies escoceses más famosos y famosos, y alberga nueve destilerías activas.

Las maltas Islay son picantes con humo, salmuera y turba en la nariz, pero tienen múltiples capas en el paladar, mostrando cualquier cosa, desde mezclas florales, turbosas y musgosas hasta semillas de linaza picantes y toques jabonosos. Esta complejidad de capas es la razón por la que las maltas Islay a menudo se consideran las mejores en Escocia y son una apuesta segura para cualquiera que conozca su whisky.

Destilerías: Laphroaig, Lagavulin, Ardberg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman y Port Charlotte.