Recetas de desayuno para el día de San Valentín

Desayuno en la cama

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Alégrale el día con un desayuno romántico en la cama

Barbara Pavone 29 de enero de 2020 Compartir Tweet Dar la vuelta 0 acciones

Día de San Valentín es la excusa perfecta para demostrarle a tu pareja lo mucho que te preocupas y, si bien es cierto que no puedes equivocarte con flores, chocolates o uno de estos dulces obsequios, ¿por qué no subir la apuesta y hacer algo para ellos? ¿Como, digamos, desayuno en la cama?

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Hablamos con algunos de los chefs más geniales del país para ofrecerle cinco platos deliciosos y realmente fáciles que son perfectos para todos los niveles. Deleite a su amor con uno de estos desayunos, y no solo estará seguro de impresionarlos, sino que también obtendrá importantes puntos de brownie durante las próximas semanas, y podrá disfrutar de un desayuno increíble usted mismo. Eso es lo que llamaríamos un ganar-ganar-ganar.

Panqueques de limón y ricottaLa fábrica de tarta de queso

Los panqueques siempre son una buena idea, especialmente si los haces desde cero y los llevas a un nivel superior con una combinación de sabores inesperada. Estos panqueques de limón y ricotta son cortesía de The Cheesecake Factory y, como explica el director culinario y vicepresidente ejecutivo de operaciones de cocina, Donald Moore, son un toque sofisticado de algo que todos adoran. Hacer algo desde cero es la mejor manera de demostrarle a alguien cuánto lo ama. Además, los panqueques son cálidos y reconfortantes, ¡y hacen que toda la casa huela increíble!

Ingredientes:

  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 1/2 tazas de suero de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de queso ricotta fresco
  • 4 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de ralladura de limón (picada)
  • 2 1/2 cucharaditas de aceite vegetal

Instrucciones:

  1. Coloque la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón para mezclar. Revuelva los ingredientes hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
  2. Vierta el suero de leche en otro tazón para mezclar. Agrega los huevos, la vainilla y el aceite. Luego agregue el
  3. queso ricotta, azúcar y ralladura de limón. Con un batidor de varillas, revuelva suavemente los ingredientes hasta que se combinen uniformemente.
  4. Agregue la mezcla de harina en el bol con el suero de leche y el queso ricotta. Continúe doblando los ingredientes hasta que se combinen uniformemente con algunos grumos pequeños que quedan en la masa. No mezcle demasiado la masa.
  5. Caliente 1/4 cucharadita de aceite vegetal en una plancha o en una sartén antiadherente grande. Usando un cucharón de 4 oz, vierta la masa en la plancha o en la sartén, formando un panqueque de 6 de diámetro.
  6. Cocine los panqueques durante aproximadamente 2 1/2 minutos o hasta que los bordes comiencen a secarse e hincharse. Comenzarán a aparecer pequeñas burbujas de aire sobre la superficie superior de los panqueques.
  7. Voltee cada panqueque y continúe cocinando por otros 1 1/2 minutos o hasta que esté listo. ¡Cavar en!
Panqueques de limón y ricottaLa Cafette

¿Buscas impresionar a tu persona especial sin dejar de cumplir tus propósitos? ¡Entonces este es para ti! Creado por Sylvain Aubry, La Cafette del chef ejecutivo de Brooklyn, este tazón de chía es súper fácil de hacer, nutritivo y delicioso, y es totalmente digno de Insta. Lo mejor de todo es que puedes tenerlo listo en menos de 15 minutos, o prepararlo la noche anterior y esconderlo en la nevera para que te lo tomes con calma el 14 de febrero.

Ingredientes:

  • 1/3 taza de leche de almendras, coco o vaca
  • 2 cucharaditas de semillas de chía
  • 1/2 cucharadita de miel
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • Lima y ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de agave
  • Fruta fresca (se recomiendan plátanos, fresas y arándanos)

Instrucciones:

  1. Combine la leche, las semillas de chía, la miel y el extracto de vainilla en un tazón pequeño. Revuelva el contenido.
  2. Deje reposar la mezcla durante 15-20 minutos.
  3. Agregue la ralladura de agave, limón y lima. Cubra con frutas frescas, luego sirva.
HuevosEl Artusi

Si quieres que parezca que pasaste toda la mañana trabajando como un esclavo en la cocina después de ver un maratón de MasterChef (pero sin tener que hacer ninguna de las dos cosas), Joe Vigorito, chef ejecutivo de L'Artusi de Nueva York, tiene la receta perfecta. Este es un plato para ir cuando quieres impresionar a alguien sin tener que preocuparte por un plato complicado o ingredientes difíciles de encontrar, promete. Muchos de estos ingredientes se pueden encontrar en el refrigerador o en la despensa, y lo bueno de este plato es que es súper adaptable. Hágalo más especial agregando su combinación favorita de verduras / carne.

Ingredientes:

  • 6 huevos grandes
  • 1 lata de tomates pera enteros
  • 2 onzas de tocino, cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo, en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca, cortada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Hojuelas de pimienta roja
  • Sal
  • Pimienta
  • Mizuna roja o rúcula para decorar
  • Queso italiano firme rallado para decorar (ricotta salata, pecorino de parmigiano)
  • 6 rebanadas de pan italiano crujiente

Instrucciones:

  1. Caliente una sartén de hierro fundido de 12 'a fuego medio en una parrilla. Agregue la panceta y el aceite de oliva, y procese hasta que la panceta esté crujiente.
  2. Agregue el ajo en rodajas y el romero picado y cocine hasta que el ajo comience a dorarse.
  3. Agregue los tomates y tritúrelos / rómpalos con una cuchara de madera o pinzas.
  4. Sazone con hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra y sal. ¡Usa la sal con moderación porque la panceta estará salada!
  5. Cocine hasta que los sabores se fundan y la salsa comience a espesarse, aproximadamente 10 minutos.
  6. Agrega el perejil y la albahaca. Revolver.
  7. Rompe los huevos directamente en la salsa. Hacer pequeños divots en la salsa mantendrá los huevos en su lugar. Condimente los huevos con una pizca de sal y pimienta.
  8. Cierre la parrilla y cocine hasta que las claras estén listas y las yemas aún estén líquidas, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
  9. Mientras se cocinan los huevos, unta el pan con aceite de oliva y ásalo por ambos lados hasta que se doren. Frote el pan con un diente de ajo mientras aún esté caliente.
  10. Sirva caliente, asegurándose de obtener mucha salsa, cubierto con verduras y queso rallado. Sumerja el pan en cualquier salsa sobrante. ¡Disfrutar!
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El Día de San Valentín se trata de complacer, y si a tu amor le gustan los dulces, entonces seguro que se volverán (avellanas) nueces por este delicioso postre de desayuno. Creado por el chef Nicolas Caicedo de The Williamsburg Hotel, esta versión súper dulce pero súper traviesa de las tostadas francesas le otorgará puntos importantes, todo en solo 15 minutos.

Ingredientes:

  • 8 huevos grandes
  • 1 cuarto de crema espesa
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 14 oz de leche condensada
  • 15 oz de Coco Lopez (o cualquier crema de coco)
  • 1 pan Panecillo
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Nutella, al gusto
  • Fresas al gusto
  • Crema batida, opcional
  • Avellanas picadas, opcional



Instrucciones:

  1. Batir los huevos, la crema espesa, el extracto de vainilla, la sal, la nuez moscada, la canela, la leche condensada y la crema de coco en un bol hasta incorporar todos los ingredientes. Refrigere por 10 minutos.
  2. Corta 4 rebanadas gruesas de brioche y déjalas remojar en la mezcla líquida durante 3 minutos (o el tiempo que tarde el pan en absorber la mezcla).
  3. Lleve una sartén o sartén a fuego medio y agregue la mantequilla. Una vez que la mantequilla comience a derretirse, cubra la sartén, agregue las rebanadas de pan a la sartén y dore rápidamente cada lado durante unos 3-4 minutos o hasta que estén doradas. Mientras tanto, prepare 2 platos.
  4. Retire y coloque 2 rebanadas de brioche en cada plato. Cubra un lado de la rebanada superior con Nutella, agregue más si lo desea.
  5. Cortar las fresas en rodajas y colocarlas encima de la Nutella. Terminar con nata montada y avellanas finamente picadas.
Hamburguesa Little MuleCasa de perro

Para darle un giro inesperado y no tradicional al desayuno en la cama, Dog Haus Wurstmacher Adam Gertler recomienda ir fuera de la caja. En lugar de tus panqueques básicos o huevos y tocino, porque no eres básico, imagina entregarle a tu persona especial una jugosa hamburguesa de ternera cubierta con queso americano, aguacate, jalapeño en escabeche (porque tu amor es picante), alioli de chipotle, un huevo frito ( porque es el desayuno) y una pizca de queso Cotija, dice. La pequeña mula dice 'te amo' más que los diamantes.

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Ingredientes:

  • Empanada de hamburguesa de 4-6 oz
  • 1 huevo
  • 1 rebanada de queso americano blanco
  • 1 oz de jalapeños en escabeche, rebanados
  • 1 cucharadita de queso cotija
  • 2-4 rodajas de aguacate
  • 4 rollos de cena dulces hawaianos originales hawaianos de King
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Alioli de chipotle *

Instrucciones:

  1. Cocina tus hamburguesas a la parrilla. Si no tiene parrilla, use una sartén plana antiadherente o de hierro fundido. Ponga el fuego a medio, cocine hasta que esté casi a fuego medio, luego cubra la hamburguesa con queso americano blanco. Cuando el queso se haya derretido, retira la hamburguesa de la parrilla y déjala reposar.
  2. Tome una sartén antiadherente caliente a fuego medio, agregue un poco de mantequilla, rompa los huevos en la sartén y espere aproximadamente 1 minuto hasta que los bordes exteriores se vuelvan opacos. Tapar y bajar el fuego. Espere 4 minutos para el lado soleado hacia arriba, 5 minutos para la yema mediana, 6 minutos para la yema dura.
  3. Tome 4 rollos, córtelos por los lados para formar bollos superior e inferior. Precaliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto, agregue un poco de mantequilla y coloque los lados cortados de los rollos hawaianos boca abajo. Tostar hasta que estén ligeramente dorados, luego retirar.
  4. Para armar su Little Mule, tome la parte inferior de un rollo, agregue alioli de chipotle, rodajas de aguacate y una hamburguesa cubierta con queso americano blanco derretido. Cubra la hamburguesa con rodajas de jalapeño en escabeche y un huevo frito. Tome la parte superior del pan, agregue un poco más de alioli de chipotle y luego tape la hamburguesa. ¡Cavar en!

Chipotle Aoli *
Tome 1/4 de taza de chiles chipotle, agregue 1/2 taza de mayonesa, 2 dientes de ajo, 1 1/2 cucharada de jugo de limón y combine en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

Café de prensa francesaFinca de Toby

Ningún desayuno estaría completo sin una taza de café bien caliente. Preparar una taza perfecta de java digna de cualquier cafetería del país puede parecer un desafío, pero en realidad es bastante simple. Como revelan los profesionales de Toby's Estate, con sede en Brooklyn, solo se necesitan unos minutos y un par de sencillos pasos.

Ingredientes:

  • 34 g de café molido, grueso
  • 500g de agua caliente

Instrucciones:

  1. Agregue su café molido preferido a una prensa francesa. Ponga en marcha un temporizador y vierta lentamente 100 g de agua caliente.

  2. Deje que el café florezca en el agua durante 45 segundos, luego vierta lentamente los 400 g restantes de agua caliente.

  3. Revuelva suavemente, espere hasta que el temporizador alcance los 4 minutos, presione el café y sirva.

¡Ahora estás listo para comenzar el día de tu amor de la manera más deliciosa posible!

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