Por qué hornear es varonil

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El ascenso y el ascenso de los hombres que hornean

Michael Hogan 26 de octubre de 2016 Compartir Tweet Dar la vuelta 0 acciones

La friolera de 15 millones de espectadores se sentarán esta semana para el final de El gran británico Bake Off - y una gran parte de ellos serán hombres. Contra todo pronóstico, la repostería se ha convertido en un auténtico símbolo de masculinidad. Estar a la altura de la ocasión es tan importante cuando hornea pan como cuando se dirige al dormitorio. Aquí hay 10 razones por las que el programa giga-hit ha abierto la puerta del horno a una nueva generación de panaderos masculinos & hellip;

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1. Bake Off ha cambiado las actitudes

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Los hombres son de Marte y beben pintas. Las mujeres son de Venus y beben vino blanco. La división de género en la cocina solía ser igualmente clara: los hombres hacen carne, parrilladas y cosas abundantes, las mujeres hornean y hacen cosas saludables. Con su división de género 50/50, Hornear ha desafiado estereotipos tan cansados. Ha habido dos ganadores masculinos: Edd Kimber en la serie debut y John Whaite (serie tres, que tuvo una final exclusivamente masculina). Este año, la ingesta masculina fue más joven que nunca, con cuatro tipos de veintitantos, incluido el inconformista gourmet del este de Londres, el ninja del pan y el aventurero del sabor Tom Gilliford. Ahora es un juego de jóvenes, no de abuelas.

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2. Es como un deporte

Introduzca un elemento competitivo y los hombres no pueden esperar para anudarse el delantal. Todo tipo de lugares de trabajo machistas han tenido mini-horneados, sacando a relucir su racha alfa interna. En los pisos de negociación de la ciudad, los concursos de pastelería se toman tan en serio como el precio de las acciones. He recibido tweets de jugadores internacionales de rugby, que me envían con orgullo fotos de sus cupcakes, dice Paul Hollywood, el principal depredador de los hornos masculinos.

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3. Incluso los constructores de Burr-ly lo hacen

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Dos Hornear Hace s, el constructor Richard Burr llegó al final: lápiz permanentemente escondido detrás de su oreja, describiendo ganar Star Baker como un toque correcto y confesando su afición por un descarado Burger King. Burr, tan cómodo para instalar una cocina como para crear pasteles en uno, construyó de manera memorable una mini escalera de madera para exhibir un espectáculo espectacular: la ingeniosa escalera de eclair. Incluso la historia de cómo entró Hornear era un tío: tenía una resaca monstruosa el día de Año Nuevo, su esposa lo molestaba para que se presentara y él era demasiado frágil para dar pelea. Incluso horneó su pastel de bodas con la forma del Halcón Milenario. #muchacho

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4. Es nerdmente científico

Ya sea que se trate de estirar el gluten o fermentar la masa madre, debatir sobre los agentes leudantes o delirar sobre la alquimia de los ingredientes, hornear es un gran tecnicismo y saca a relucir tu corazón interior. Uno de los finalistas de este año, el ingeniero aeroespacial Andrew Smyth, aporta precisión guiada por láser a sus horneados, con reglas esquemáticas detalladas, transportadores y rodillos guiados. Incluso horneó pasteles que funcionaban como engranajes entrelazados, en homenaje a Leonardo da Vinci.

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5. Los chicos hornean beige

¿Qué podría ser más machista que amasar, probar, abofetear y tirar la masa como un chef francés peludo o un lanzador de pizza italiano? Olvídese de los tapetes blancos con volantes y los cupcakes frou frou rosados ​​y esponjosos. Los horneados más masculinos tienden a ser de color beige: pan, pasteles, rosquillas, panecillos de salchicha y huevos escoceses.

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6. Selasi es una repisa total

Estos años GBBO El héroe de culto era Selasi Gbormittah, un banquero frío que se rió entre dientes y se encaminó hacia la semifinal. Es un vejete deportivo que juega baloncesto, corre maratones, apoya al Chelsea y organiza su propio club de motos. Selasi pasó gran parte de Hornear tumbado en el suelo de la tienda, mirando sus pasteles a través de la puerta del horno o coqueteando con la concursante rival Benjamina. Le encanta la cerveza, el whisky y la carne. En la carpa, preparó golosinas agradables para los hombres, como galletas condimentadas con chile con forma de autos de F1 y pudines de Yorkshire rellenos de chicharrón. Fue solo cuando Selasi trató de ser femenina con fantasías de fondant rosa que se cortó y quedó inconsciente.

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7. Puedes comprar muchos, muchos gadgets.

La Hornear carpa está equipada con tan codiciado kit de cocina como Neff desliza y esconde las puertas del horno, los cajones de fermentación, las placas de inducción, las batidoras KitchenAid Artisan y las neveras Smeg. Los panaderos amantes de la tecnología también pueden hacer lo suyo con balanzas digitales, temporizadores, termómetros, bisturíes, fundas de acetato, sopletes y hornos de leña.

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8. Los chefs famosos están liderando el camino

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Tom Kerridge, Los fabulosos hermanos Baker, Jamie Oliver & hellip; Todos ellos bish-bash-bosh su propio pan y se enorgullecen de sus pasteles. El pastelero francés Eric Lanlard, propietario de Cake Boy de Battersea, se convirtió en un héroe de culto por su programa de televisión y el libro que lo acompaña. Hornear loco . En los EE. UU., Los dos programas de repostería más importantes están encabezados por muchachos: As de tortas , protagonizada por el chef de rock'n'roll Duff Goldman, y Jefe de las tartas , protagonizada por el ítalo-estadounidense Buddy Valastro. En la antigua Pompeya, incluso había un pene erecto tallado en la pared de una panadería.

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9. Impresiona a las mujeres

Preparar un pastel de cumpleaños, una sorpresa dulce o un pudín romántico para tu dama favorita = puntos de novio serios. O puntos de hijo, si es tu madre.

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10. Más hombres que nunca hornean en casa

Los panaderos profesionales han sido tradicionalmente hombres, tal vez porque es un trabajo físico pesado y caluroso. Pero Hornear también ha provocado un resurgimiento en aficionado casero horneado , con el mercado duplicando su tamaño en los últimos cinco años, y muchos de los que tienen manos harinosas son hombres. Una encuesta de Mintel encontró que un robusto 68 por ciento de los hombres británicos hornearon algo el año pasado. Waitrose Cookery School dice que la cantidad de hombres que toman sus clases de repostería se ha triplicado en los últimos años. En palabras de los poderosos Mel y Sue: En tus marcas, prepara & hellip; ¡hornear!